للأذكياء …لماذا يتم وضع الملح على الجمر قبل الشوي ضاع عمرنا ونحن لا نعلم هذا السر

للأذكياء لماذا يتم وضع الملح على الجـــمر قبل الشوي
مع اختلاف الأزمنة، ما زلنا نقوم ببعض التصرفات التي ورثناها عن أجدادنا دون معرفة القصد من وراء ذلك.

فمثلاً يعتاد البعض على رش الملح على الفحم أثناء عملية الشواء.. ولكن ما السر وراء ذلك؟

تساعد هذه الحيلة في القضاء على الاشتعال خلال الشواء بسبب الدهون التي تسيل من اللحمة، يتمّ استخدام عادةً المنكال المعدني مع الشبك الذي يوضع عليه أسياخ اللحم، إلّا أنّ رش الملح على الفحم يؤدي نفس الغرض، رغم أنّ أضرار الملح والأطعمة المملّحة كثيرة، إلا أنك هذه المرة استخدميه للشواء على الفحم

– لا تؤثّر هذه الحيلة على حرارة الشواء أو تقللها، بل توحد عملية شواء اللــحم على السيخ، كما تتم عملية الحړق أو الاستواء على كامل مساحة اللحم بشكل متساو.

– يفضل رشّ الملح على الفحم قبل وضع الأسياخ لتغليف الفحم وعزله عن الاشـتعال عند وضع اللــحمة. بعد مرور دقيقة تقريباً على رش الملح، ستلاحظين طقطقة وشرر وهذا الدليل أن الملح يغلّف الفحم. من المهم مراعاة أن الملح يتفاعل مع السطح المعدني للشواية ويسرع من تآكله. لهذا السبب ينصح بتنظيف الشواية جيداً بعد كل عملية شيء.

يمتلك الأردن نظام تأمين صحي يجمع بين القطاعين العام والخاص، ويهدف إلى توفير الرعاية الصحية للمواطنين والمقيمين.

نظام التأمين الصحي العام (الحكومي):

• المشمولون: يشمل التأمين الصحي المدني (الحكومي) في الأردن فئات واسعة من المواطنين، بما في ذلك موظفي القطاع العام وعائلاتهم. وقد تم توسيع نطاق التأمين الصحي الحكومي ليشمل فئات إضافية مثل الأطفال دون سن السادسة، والأفراد الذين يصنفون كفقراء، وكبار السن فوق 60 عامًا، وذوي الإعاقة، ومرضى السرطان، وغيرهم ممن يثبتون أنهم تحت خط الفقر.
• التغطية: يقدم التأمين الصحي الحكومي مجموعة واسعة من الخدمات الصحية بما في ذلك الاستشارات الطبية، والإقامة في المستشفيات، والفحوصات التشخيصية، والأدوية الموصوفة، والرعاية الوقائية، بالإضافة إلى رعاية الأمومة وبعض خدمات الأسنان والرعاية طويلة الأجل.
• الاشتراكات: تعتمد الاشتراكات في التأمين الصحي المدني على نسبة مئوية من الراتب والعلاوات، مع سقف محدد للمبلغ الشهري. وهناك أيضًا مبالغ مقطوعة شهرية أو سنوية لفئات معينة مثل الوالدين والبنات العازبات العاملات أو الحاصلات على راتب تقاعدي، والزوجة أو الزوج العاملين أو الحاصلين على راتب تقاعدي.
• المستشفيات والعيادات: يتم تقديم الرعاية الصحية الحكومية من خلال مستشفيات وعيادات وزارة الصحة والخدمات الطبية الملكية المنتشرة في جميع أنحاء المملكة.

التأمين الصحي الخاص:

• الخيارات المتاحة: يتوفر في الأردن العديد من شركات التأمين الخاصة التي تقدم خطط تأمين صحي متنوعة للأفراد والمجموعات (الشركات). هذه الخطط تختلف في نطاق التغطية، والشبكة الطبية، وحدود التغطية السنوية، ونسبة التحمل (المشاركة في التكاليف).
• مزايا التأمين الخاص: يفضل العديد من الأفراد، وخاصة الوافدين، التأمين الصحي الخاص لما يوفره من مزايا مثل:
  • سرعة الوصول للخدمات: عادة ما تكون أوقات الانتظار أقل في المستشفيات والعيادات الخاصة.
  • مرونة أكبر: يوفر خيارات أوسع من المستشفيات والأطباء المتخصصين.
  • تغطية أشمل: يمكن أن يشمل تغطيات إضافية غير متوفرة في التأمين الحكومي مثل الإجراءات الاختيارية والعلاجات البديلة.
  • تغطية دولية: بعض الخطط توفر تغطية طبية خارج الأردن، وهو أمر مهم للمسافرين بشكل متكرر.
• التكلفة: تختلف تكلفة التأمين الصحي الخاص بشكل كبير بناءً على عدة عوامل مثل العمر، ونطاق التغطية، وحدود التغطية، وعدد أفراد الأسرة المشمولين. يمكن أن تتراوح الأقساط السنوية من عشرات إلى مئات الدنانير لكل فرد، وقد تصل إلى آلاف الدنانير للخطط الشاملة جداً.